En tres meses, el próximo mes de marzo, la Viña Los Abuelos del Hogar de Ancianos San Vicente de Paul tendrá su primera cosecha 100% para la producción de vino.

Aunque la viña ya ha producido algunos racimos, parte del proceso es la poda para que la cosecha llegue al 100%.

“Siga el proceso normal de la viña y para marzo tendremos una gran cosecha, esperamos el 100%”, comentó Norman Alfaro, administrador del Hogar de Ancianos.

Son 150 plantas de 19 especies diferentes de uvas y para diferentes usos y que se encuentran dentro de un invernadero bajo estrictos controles científicos.

La propuesta es que cuando comience la cosecha, el centro pueda abrir un recorrido educativo y un recorrido turístico para sacarle más provecho.

El viñedo podría generar dos cosechas al año y esto significaría una producción de hasta 5 mil kilos de uva al año para consumo y vino. La primera cosecha sería el próximo mes de noviembre como estaba previsto.

«Hasta ahora ha sido un éxito, me miran muy bien y veo potencial para poder hacer. Son uvas adaptadas al trópico, hay muchas uvas totalmente adaptadas e incluso algunas genéticamente tropicales y es un producto muy rentable”.comentó Virgilio Vidor, científico a cargo del proyecto.

En este centro lo que hacen es replicar el laboratorio que este experto tiene en San José. Son uvas con variaciones genéticas para soportar las condiciones climáticas particulares de San Carlos.

La idea es poder vender estos cultivos y obtener recursos propios para atender a los 85 ancianos que viven en el hogar.

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By Nacion

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