¿Por qué Palí sigue abriendo más locales? Cadena ajusta tamaño de tiendas para seguir creciendo

Es destacable la flexibilidad con la que estos supermercados llegan a los diferentes distritos. Algunos establecimientos son más grandes que otros, pero esto se debe a que se planteó un prototipo de tamaño mínimo y máximo para que la disponibilidad de los lotes o edificaciones no sea un impedimento para que lleguen a las distintas zonas del país.

La bandera de precios bajos que lleva su personaje “Mama Lucha” va de la mano con una estrategia que pretende calar en el imaginario de un segmento de la población que urge satisfacer sus necesidades alimentarias a bajo costo.

En los últimos años, la cadena Walmart México y Centroamérica ha apostado por el formato Palí y muestra de ello son las nueve aperturas que realizó en 2021 y ocho este año.

Para 2023 proyectan un número similar de nuevos establecimientos.

Solo entre los meses de agosto y septiembre se registraron cinco nuevos supermercados ubicados en Alajuela, Cartago, Heredia y Limón.

Walmart sigue apostando por el crecimiento de Palí con la apertura de cinco nuevos supermercados

Entre todos los puntos de venta, se invirtieron más de ₡6.342 millones y permitieron la contratación de 112 personas.

La cadena emplea actualmente a más de 14.500 costarricenses en sus dos centros de distribución, siete plantas y sus más de 287 supermercados divididos en cuatro formatos: Walmart, Masxmenos, Maxi Palí y Palí.

FE conversó con Richard Vargas, director de formatos de almacén y operaciones de descuento de Walmart México y Centroamérica para conocer más sobre este proceso de expansión de la marca.

– ¿Cuál es la estrategia de Walmart con Pali? ¿Cuánto tiempo llevan desarrollándolo?

Es una marca muy consolidada, si vamos más atrás, nuestros padres, nuestros abuelos, vivían de la marca Palí. Es una marca reconocida por los costarricenses y llevamos más de 30 años.

Parte de la fortaleza de Palí es que ha tenido la disciplina para conectar con la clientela. Nuestro segmento de clientes son todas aquellas personas que disponen de un presupuesto reducido.

El éxito de la estrategia de tantos años ha sido no despegarnos de lo que necesita el cliente, que es ahorrar dinero.

– ¿Cuáles fueron los criterios que tomó en cuenta para diseñar el plan de expansión de Palí en Costa Rica?

Lo primero que nos permite expandirnos es nuestro cliente, que sigue demostrando que cree en nosotros y hace muy fuerte nuestra estrategia de precios bajos.

Teniendo esa fidelización, también tenemos una fórmula para saber dónde está nuestro cliente, dónde están las principales viviendas, dónde está su principal centro de convivencia, y ahí es donde identificamos cuál es el lugar adecuado y así poder crecer.

Estamos revisando donde nuestro cliente más nos necesita. Podemos abrir solo por abrir, pero no es eso, tenemos que abrir donde el cliente dice que nos necesita.

– Vemos que los tamaños y formatos de Pali son diferentes, unos más pequeños, otros más grandes, dependiendo de su ubicación. ¿Cómo estableces estos parámetros para tener mayor flexibilidad?

Manejamos prototipos, pueden ir desde 360 ​​metros, 400, 500 aproximadamente. ¿Por qué encontramos flexibilidad? Porque el cliente nos necesita en lugares donde no podemos conseguir el terreno, o no podemos conseguir el edificio como lo indica nuestro prototipo, sin embargo, tenemos muy bien definido cuál es el mínimo y máximo que podemos ocupar para seguir cumpliendo con nuestra propuesta de valor . .

Hemos creado un prototipo base que conecta con lo que le hemos prometido al cliente no solo en precios, sino también en experiencia en tienda.

Nuestra tienda no es lujosa, lo que hace una conexión con el cliente. No somos una tienda de lujo, pero somos una tienda decente, limpia, acomodada, entonces nuestros talles están hechos para seguir cumpliendo con esa propuesta, y lo otro importante es que con los años hemos tenido que aprender a ser flexibles. sin sacrificar la propuesta.

– ¿Cómo compite Palí con otros proveedores o incluso con las tiendas orientales que están ubicadas en todo el país?

Esos orientales que mencionas, es muy interesante porque han evolucionado, hay muchos, han desarrollado formatos más grandes; y los suplidores y tiendas de abarrotes son otro tipo de formato porque están ubicados en barrios, tienen una propuesta diferente de surtido y precio.

Seguimos siendo un formato y estamos ubicados donde está densamente poblado y comercialmente activo. Por ejemplo, trato de estar cerca de la iglesia, cerca del centro de la ciudad, donde está el gobierno local, eso es parte de nuestra estrategia porque ahí es donde la gente nos necesita.

– ¿Cuál es la clave de la gestión de costes? ¿Cómo los atacan, especialmente en el sector inmobiliario?

Parte de nuestra estrategia es tener las mejores relaciones con nuestros proveedores, pero también está la parte interna. Para asegurar y convencer al cliente de que tenemos los precios más bajos, tenemos que ser muy eficientes.

Tengo que ser un supermercado donde mis costos operativos sean mejores, son los más bajos del mercado si me comparo con otros competidores.

En el caso de Palí, tenemos un decálogo donde se marcan las reglas de oro, que desde la apertura hasta hoy, el 95% o el 98% no han cambiado, y algunos las hemos adoptado a la modernidad.

Por ejemplo, todos nuestros productos se almacenan en cajas, porque mi gente no tiene que almacenar los productos uno por uno, lo que me hace más eficiente. No marcamos los productos uno por uno, no gastamos en este material, usamos tecnología como escáneres; otro ejemplo, no proporcionamos una bolsa de plástico porque es un costo para nosotros y para el cliente; también somos muy eficientes en el gasto publicitario.

Tenemos diferentes reglas que están íntimamente conectadas para tener muy disciplinada nuestra propuesta de bajo precio, pero también nuestra filosofía de bajo costo.

– ¿Cómo funciona el surtido del supermercado? ¿Perciben que los clientes pueden detectarlo?

Nuestra clienta tiene que sentir cuando la agarra boleto ir de compras y decir: “Gasté menos y me llevo más productos”; pero eso está conectado con el catálogo.

Hoy tenemos una media de 3.000 artículos que se eligen en base a nuestro decálogo que dice: tiene que ser un surtido básico y relevante para nuestros clientes.

Disponemos de diferentes entrevistas con el cliente y programas de estudio para poder identificar aquellos artículos que necesita.

Obviamente es difícil gestionar esto, a veces hemos tenido más productos, otras veces menos, por eso es importante estar hablando constantemente con el cliente.

No entra cualquier artículo a Palí, primero tiene que ir con un estudio para determinar si es relevante en el mercado, y luego si cumple con varias reglas, y si se determina que entra, tiene que salir otro, porque nosotros tienen espacio limitado.

– ¿Cuál es el papel de Maxi Palí frente a Pali?

Maxi Palí y Pali son hermanos, lo primero que tenemos que tener claro es que ambos tienen los mismos precios, en el surtido son homólogos, y tienen un tipo de cliente muy parecido.

Maxi Palí tiene un cliente que tiene un poco más de recursos, pero que no llega a la clase media. Ese cliente necesita comprar textiles, necesita comprar productos electrónicos, necesita comprar artículos para el hogar y necesita algunos productos comestibles y de consumo diferentes. Si ese cliente no está satisfecho con nuestro formato Palí, se va a nuestro Maxi Palí.

Son dos hermanos, pero con una propuesta ampliada para este tipo de cliente, bajo la misma estrategia.