En mayo de 2023, Costa Rica registró una inflación por debajo de la meta del Banco Central por primera vez desde agosto de 2021. Parte de lo que ha ayudado a reducir las alzas de precios ha sido la desaceleración de los alimentos y bebidas no alcohólicas, que en su conjunto tuvieron una variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC, lo que llamamos inflación general) del 7,55%, lejos ya de su techo del 22,49% en agosto del año anterior.
¿Cuáles han sido los alimentos que más han bajado de precio? El aguacate encabeza la lista con una caída anualizada del 30,44%. Desde agosto de 2022, el aguacate Hass de México se comercializa nuevamente en el país luego de siete años en los que estuvo prohibida su importación.
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El tomate, por su parte, es el segundo producto que se ha abaratado: un 16,79%. Este alimento fue uno de los que se encarecieron el año pasado. En julio de 2022 tuvo un incremento de hasta un 145%.
Algo similar ocurrió con la zanahoria, que es la tercera que más ha descendido (14,04%). Esta hortaliza se encareció hasta en un 135% en noviembre de 2022.
El filete de pescado es el único producto de origen animal de la lista de los diez alimentos que más han bajado de precio en el último año. El resto se trata solo de frutas y verduras.
A continuación, los diez alimentos que más han bajado de precio:
Baja inflación, precios altos
Si ves que la inflación es baja pero sientes que la vida sigue siendo cara, no estás solo, es un fenómeno normal después de un año de alta inflación. Aunque los precios en el acumulado anual sean más bajos o hayan subido poco, no significa que no se encuentren en niveles elevados.
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Esto se debe a que la inflación tiende a medirse en variaciones interanuales, es decir, se compara un período (en este caso, un mes) con el que le precedió un año antes. Cuando el primer punto de comparación es alto, es natural que el que te sigue 12 meses después se vea menos genial a su lado.
Si miramos el nivel del IPC y de los alimentos, nos damos cuenta de que ha bajado desde 2022 y 2023, pero sigue siendo notablemente superior al de 2021 y la primera mitad del año pasado.
La división de alimentos y bebidas alcohólicas es la que más peso tiene dentro de la ponderación del IPC: 24,32%, por lo que influye significativamente hacia dónde se mueve el índice. Durante 2022, esta división fue una de las que más aumentó de precio, empujando una parte importante de la inflación que alcanzó su punto máximo en agosto del año anterior. En consecuencia, su moderación en los últimos meses ha ayudado a enfriar la subida de precios.
El aguacate y el tomate son los dos alimentos que más han bajado de precio en el último año. (Patricia Leitón)
San Carlos Digital, es un Diario y sitio web de CR dedicado a compartir noticias nacionales de San Carlos en ese país, y también todo lo concerniente a entretenimiento y economía.
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